Informazioni sul produttore
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D&D Italia SpA
Via Irno
84098 Pontecagnano Faiano (SA)
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servizio cortesia clienti
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D&D Italia SpA
Via Irno
84098 Pontecagnano Faiano (SA)
ItaliaUtilizzo e conservazione
Istruzione per la conservazione
Una volta aperto conservare in frigo, tal quale, e consumare entro 3 giorni.Ricetta
Ricetta e dose per 12 porzioni
Dosi per il ripieno: - 580g ricotta - 580g zucchero - 8 uova - 580g grano cotto - 1 fiala di aroma millefiori - buccia di limone - 70g canditi misti (cedro e scorzetta d'arancia).
Dosi per la pasta frolla: - 500g farina - 3 tuorli d'uovo - 200g burro o strutto - 200g zucchero - sale (un pizzico).
Ricetta:
1 Amalgamare bene la ricotta (580g) passata prima al setaccio con lo zucchero (580g).
2 Aggiungere sempre mescolando, gli 8 tuorli d'uovo uno ad uno, tutto il grano D'Amico contenuto nel barattolo, e la fiala di aroma millefiori.
3 Unire all'impasto la buccia grattugiata di limone, i canditi (70g) tagliati a dadini ed in ultimo gli albumi montati a neve. Mescolare fino a rendere l'impasto cremoso ed omogeneo.
4 Preparare la pasta frolla, impastando la farina (500g), 3 tuorli d'uovo, il burro o lo strutto (200g) ammorbidito, lo zucchero (200g) ed un pizzico di sale, solo il tempo necessario per ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
5 Imburrare e rivestire la teglia con pasta frolla, versando l'impasto del punto 3.
6 Decorare la pastiera con la pasta frolla tagliata a strisce.
7 Cuocere la pastiera in forno preriscaldato a 180° per 1 ora circa.
8 Lasciare raffreddare la pastiera e spolverare di zucchero a velo prima di servire.
