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ALCENERO TAGLIATELLE AL FARRO BIO

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ALCENERO

Allergeni

Allergeni

Contiene Glutine
Contiene Farro

Altro testo relativo ad allergeni

Contiene glutine

Avvertenze

Istruzioni per l'uso e la preparazione del prodotto

Istruzioni per la cottura
1,5 litri d'acqua ogni 100g di pasta
portare l'acqua a ebollizione e salare
tempo di cottura 8 minuti

Caratteristiche

Caratteristiche

Trafilatura al bronzo
Biologico
Radici profonde
Con acqua di sorgente delle Dolomiti
100% Farro italiano
8 Min. cottura

Stile di vita

Biologico

Certificazioni e garanzie

Loghi certificazioni e terze parti (estensione)

EU Organic - Controllato e certificato da CCPB - Organismo di controllo autorizzato dal MiPAAF IT-BIO-009 - Operatore controllato N.4966 - Agricoltura Italia

Loghi certificazioni e terze parti

EU Organic

Descrizione prodotto

Denominazione legale di vendita

Specialità alimentare a base di sfarinato di farro (triticum dicoccum) biologico

Linea

Farro

Dichiarazione marketing relativa al prodotto specifico

Etichetta narrante
Varietà
Da tanti decenni produciamo pasta con farro triticum dicoccum, tra i più antichi cereali coltivati dall'uomo, le cui origini risalgono a oltre 5000 anni fa nella Mezzaluna Fertile. Successivamente Plinio il Vecchio lo definì come "il primo cibo dell'antico Lazio". Le caratteristiche morfologiche di questa pianta la rendono particolarmente adatta ad essere coltivata in terreni altrimenti improduttivi: l'elevata taglia garantisce una buona competitività nei confronti delle erbe infestanti. L'apparato radicale si sviluppa in maniera direttamente proporzionale all'altezza (110/120cm) e le permette di attingere agli strati del terreno più profondi e ricchi di sostanze nutritive a differenza dei grani moderni dall'apparato radicale poco sviluppato (40/60cm) che si nutrono solo negli strati più superficiali e quindi più poveri del terreno.
Coltivazione
Alce Nero iniziò anni fa a coinvolgere gli agricoltori dapprima intorno alla propria storica sede sulle colline marchigiane e poi bolognesi, per valorizzare aree agricole marginali. Questo antico cereale è adatto a terreni pietrosi e spesso poveri di elementi nutritivi. Noi lo coltiviamo oggi in zone per lo più collinari e montuose di Emilia Romagna, Toscana, Lazio, Puglia e Basilicata.
Lavorazione
Lo sfarinato ottenuto da questo cereale dopo la setacciatura viene impastato con acqua di sorgente che sgorga a 2000 metri sulle Dolomiti. Da questa unione nasce la pasta Alce Nero con il suo profumo intenso di nocciola già percepibile in cottura. Il farro non ha il forte sapore di crusca dei cereali integrali e quindi il suo gusto neutro si sposa bene con i condimenti. Assorbe inoltre una quantità notevole di acqua in cottura, determinando un indice di sazietà notevole.

Dimensioni in mm

Altezza

218

Larghezza

135

Profondità

96

Informazioni nutrizionali

Valori nutrizionali (formato testo)

Valori medi per: 100 g
Energia 1457 kJ
347 kcal
Grassi 1,8 g
di cui: acidi grassi saturi 0,3 g
Carboidrati 68 g
di cui: zuccheri 2,2 g
Fibre 4,0 g
Proteine 12 g
Sale 0 g

Informazioni sul confezionamento

Tipo confezione

Confezione

Ingredienti

Ingredienti

Sfarinato di farro biologico
Acqua
Contiene glutine

Origine

Paese

Italia

Peso e quantità

Peso Lordo

276

Informazioni sul produttore

Informazioni sul marchio

Alce Nero, agricoltori biologici dal 1978
Siamo agricoltori, apicoltori e trasformatori biologici impegnati dagli anni '70 nel produrre cibi buoni, frutto di un'agricoltura che rispetta la terra e la sua fertilità. Siamo più di 1.000, in Italia e nel mondo. I nostri prodotti sono biologici, tutti. Tutti in equilibrio con la terra.

Indirizzo produttore

Alce Nero
Via H.Ford 2/A
40024 Castel S.Pietro Terme (BO)
Italia
Prodotto in Italia
Prodotto e confezionato nello stabilimento di:
Via Felicetti, 9
38037 Predazzo (TN)
Italia

Sito Web

www.alcenero.com

Istruzioni per il reso

Per info:
info@alcenero.it
www.alcenero.com
Alce Nero
Via H.Ford 2/A
40024 Castel S.Pietro Terme (BO)
Italia

Smaltimento

Informazioni per la raccolta differenziata

Plastica - Largamente riciclabile

Utilizzo e conservazione

Istruzione per la conservazione

Conservare in luogo fresco e asciutto

N/A

Email supporto prodotto

info@alcenero.it

Marca standardizzata nel sistema

Alce Nero

Unità di misura confezione peso lordo

Grammo

Indica la presenza del simbolo "e" di misura media

Ordinamento tabella nutrizionale

Regolamento (UE) nr. 1169/2011

EAN

8009004809246